庭院果树是庭院经济的重要组成之一。它可提供社会优质果品，增加户主经济收入，美化户主居住环境，提高住户科技素质，促进社会物质和精神文明。
一、庭院果树栽培的原理
1、庭院栽培果树丰产优质的有利因素
（1）肥水充足：农村家家户户都会有人、畜、禽粪便和垃圾等有机肥料；有人居住必有水源。
（2）劳动充沛：男女老少都可以参加管理。
（3）管理方便：看守果子方便 ，饭前茶余的时间都可管树。
2、庭院果树的树种与品种选择的原理
种是“内因”，“内因”是起决定性作用的。果树是多年生植物，树种与品种选择不当，将遗害多年。应遵循以下原理选择果树的树种与品种。
（1）适地适树原理：不同的地区，不同的地势，不同的土壤，选择生物学特性与之相适应的树种与品种。比如，北方气候冷凉干燥，梨树宜选白梨系统的品种，葡萄宜选欧亚种；南方气候高温高湿，梨树宜栽砂梨系统的品种，葡萄宜栽欧美杂交品种。
（2）市场原理：果子好看、好吃、好卖。
（3）三效原理：速效（结果早），高效（高产、优质、优价），长效（经济寿命长）。
（4）多功能原理：融叶用、果用、美化于一身。如枇杷、荔枝、龙眼、银杏等。
3、庭院果树规划设计的原理
庭院栽果树应有一个实用与美化相结合的规划设计，不能盲目从事。
其规划设计的原理如下：
（1）留人行道：人进出和作业方便；房前留5~6米宽，以利房内采光；房后、房侧留3~4米宽；通院门的主道留4米宽。
（2）见缝插针：庭院面积有限，每一寸土地都要充分利用。片植与散植结合。
（3）美化环境：地块的划分，树种的配置，栽植的方式都可搞果园与公园结合式设计。
（4）因位制宜：因栽植的位置选择适宜的树种。人行道旁可栽观赏价值大、干性强的高大乔木果树，如枇杷、荔枝、龙眼、银杏、柿、枣等；房子前后附近正对门窗处不宜栽高大的果树，以免挡光和挡人们的视线。
（5）适当密植：庭院面积不大，可以适当密植，以利提高单位面积的产出率。一般庭院果树株距2~3米，行距3~4米。
（6）计划密植：即先密后稀，兼顾前期和后期的产量。如先栽2m×2m，再隔一行去一行，变成4m×2m，最后变成4m×4m。
（7）立体种植：为了充分利用土地和光能，可设计立体种植。在果树行间和株间套种高效经济作物。
（8）立体种养：葡萄和猕猴桃棚下养蚯蚓或修圈舍养畜禽。低洼地方挖鱼塘，塘中养鱼，塘埂栽果树。
4、庭院果树立体种植的几种模式
（1）幼年果树
①果间果：果树行间、株间种草莓。
②果间菜：果树行间、株间种矮杆蔬菜。
③果间苗：果树行间、株间种果树苗、小绿化苗及花卉苗。
④果间药：果树行间种经济价值高的药材，如枸杞。
（2）成年果树
①果间药：行间种耐阴的药材，如明党参、川芎。
②果间菌：行间种食用菌。
二、庭院果树栽培的方法
1、庭院果树的栽植
果树寿命长，一经定植就是几十年上百年乃至上千年的事，因此，一定要高标准栽植。
（1）准备工作的“三大”特点：大坑（长宽深各1米），大肥、（每坑施足腐熟有机肥30-40公斤）和大苗（指有一定高度、茎杆粗壮、根系发达的壮苗）。
（2）栽植技术的要领：抬高栽植（高出地面30cm）、根系舒展（向四周斜下伸展）、湿土培根、边栽边踩、深浅适宜（等虚土沉下去后，苗木根颈与原地面相平或略高），栽后浇水。 2、庭院果树的管理
俗话说“三分栽，七分管，管理出效益”。管理包括以下诸多环节。
（1）肥水管理：
①基肥：每年秋季9~10月深施有机肥，施肥量因树龄而异。幼树株施20~40公斤农家肥，环状沟或条沟施，沟深40~50cm，沟的位置在树冠滴水线之外；成年树放射状沟施或穴施，株施农家肥80~100公斤，位置在树冠之下。这是一次至关重要的肥料，对增加当年树体贮藏营养和下年产量有很大的作用。
②追肥：庭院果树追肥方便，可以少吃多餐地追肥。可于萌芽前、座果后、花芽分化前、采果后多次追肥。氮肥浅施（5~10cm深），复合肥深施（20~30cm）。至少一年施2次，第一次萌芽开花肥（2~3月），追速效性氮肥（腐熟的人粪尿或尿素），促使发芽整齐和提高座果率以及促进新梢生长。第二次追果树花芽分化肥，一般5~6月追腐熟的有机肥，或果树专用复合肥或草木灰。这次肥既可促进当年果实膨大提高当年的产量，又可以促进当年花芽分化，保证下年的产量。
③排水：雨季应注意开沟排渍。
④浇水：旱季应注意浇水。庭院果树浇水方便，洗脸洗脚水也可以浇在果树根际，但不宜过多，以防渍水；而且肥皂水和洗碗洗锅水不宜用。
（2）树盘管理：树盘锄草松土，一年4~5次。干旱季节，树盘覆草，覆草厚度15~20cm。
（3）整形修剪：这是使果树早果、丰产、优质极为重要的技术性很强的一项措施。
①整形修剪的目的：使树体通风透光，实现立体结果；调节生长和结果的关系，促进早果丰产和稳产；控制树冠大小，便于树体花果管理。
②整形修剪的依据：生物学特性；树龄树势；立地条件；栽植密度；栽植方式和管理水平。
③整形修剪的原则：长远规划，远近结合；因树修剪，随枝造形；均衡树势，主从分明；冬主夏辅，轻重结合；外稀里密，通风透光。
④整形修剪的时期：冬季修剪落叶果树，于落叶后至萌芽前（12~2月）进行；夏季修剪；于萌芽至落叶前进行。常绿果树多春、夏两季修剪。
⑤修剪的手法：
冬季修剪：短剪（截）、疏剪、回缩、甩放、圈枝、目伤、环刻。
夏季修剪：除萌、抹芽、摘心、剪梢、扭梢、环剥、环割。
⑥不同类型枝条的修剪。
骨干枝：包括中心干，主枝和侧枝。其延长枝中短截，使其发出壮旺枝，迅速扩大树冠，维持较强的生长势。
辅养枝：以轻剪甩放为主，缓和生长势，促进早结果。辅养枝有碍骨干枝生长时，应及时回缩。
竞争枝：尽早疏剪或重短剪。
结果枝组的修剪：大树的修剪主要是结果枝组的修剪，可采用三三制，让1/3的枝当年结果，1/3的枝营养生长，1/3的枝当年形成花芽。
（4）花果管理：是提高果品产量和质量的重要措施。
①保花保果，开花座果时期，采取多种措施保住花果。
②疏花疏果：开花座果过多时，应疏去一部分花果。疏花以疏蕾为好；疏果在座果后15~20天内完成，以树定果（产），看枝留果。苹果和梨提倡留单果。
③套袋：可防病虫。幼果期即套。
④摘袋：采收前20天左右摘袋，以保着色。
（5）病虫防治：是果树丰产优质的重要措施之一。庭院果树以人工和生物防治为主，化学防治为辅。
（6）其他管理
①防性畜为害：牲畜应圈养。
②防鸡害：鸡能小飞，并有上树栖息的习性，常啄害果实，应笼养或圈养。
③不准在树上钉钉挂物和拉铁丝晒衣。
3、庭院果树设施栽培
庭院果树设施栽培是调节果实成熟期，提高果品质量，获取高经济效益的重要措施，一般采用以下两种：
（1）大棚促成栽培：果品可以提早上市。选各树种的早熟品种效果最佳。
（2）避雨栽培：南方夏季高温多雨。如栽红堤、黑堤、美人指等欧亚种的优良葡萄品种，露地栽培病害多，品质差，可搭透光的遮雨棚避雨栽培。
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