金融危机还未结束，物价却先行回暖。
水果涨价和宏观经济息息相关。京城的水果，不知什么时候已然跻身“贵族”的行列，其中以苹果首当其冲，涨幅接近120%。
就因为这，陕西的果农邢立飞最近心情有点复杂，去年他的果园收获不错，果品质量也很好，照往年的水准，一斤怎么也能多卖2角钱；没想到的是，主要购买大户的果业公司和果汁厂却都降低了购买量。怕果子在手里压着坏掉，邢立飞只好贱价处理掉了大部分水果，留下30万公斤储存。
然而，今年3月份以来，以苹果为首的水果价格忽然节节攀升，4月最后一批水果出手的时候，收益基本与往年持平；这个时候，在水果大省陕西，苹果开始奇货可居，零售价飞涨到四五元，有些地方甚至卖到了7元1斤。
“从来没遇到这种情况，当时多存一些就好了。”邢立飞后悔不迭。
对于飙涨的价格，北京新发地市场的商户也觉得惊奇。万顺果蔬的经理彭剑感慨道：“年前最好的富士苹果才3.5元左右，现在这个价只能买到最普通的；富士批发价现在最高到6元，16斤一箱的苹果，能贵20元钱；梨以前也就一斤1.5元左右，现在没有低于2元的。”
而专营香蕉的张军对记者表示，今年以来，国产香蕉每箱(25斤)最少涨价10元，多的达20元，现在国产香蕉基本与进口香蕉同价了。
新发地市场的统计数据显示，相较于去年同期批发价格，苹果总涨幅为120%，梨总涨幅为67.7%，香蕉总涨幅为67.7%，樱桃总涨幅为20.3%。
到今年3月份时，邢立飞已开始后悔水果储存太少了。而这也正是导致目前水果涨价的直接原因。星达冷藏贸易公司负责人任连生对此深有同感。
早在去年经济低迷时，各种迹象都在逼迫果农尽快卖出手里的存货。
2008年10月，烟台市苹果协会发布苹果市场预测预警，认为国际范围内苹果丰收，市场总体需求不旺，建议果农在合适时机出手。而作为水果主要购买力的果汁厂由于出口不顺，纷纷减少收购量与储藏量，各收储企业也纷纷减少收储量，最终导致苹果价格在2008年经历了一次跳水。
国投中鲁果汁生产部姜龙刚对记者表示，去年不仅订单大量减少，价格也深受影响。仅浓缩苹果汁一种，价格就从1800元/吨跳水到580元/吨。
据中国果品流通协会负责人沙栗勋介绍，仅山东一省，2008年收储量较往年至少减少100万吨。
果农在丰收，市场需求却在减少。落差之下，看不到经济复苏的果农一边纷纷不计成本地抛售，另一边大幅缩减今年水果种植量。华圣集团总经理办公室主任佘均安向记者证实，去年末的苹果收购中，价格都非常低。对此，沙栗勋表示：“市场反应过激了。”
果不其然，随着国内经济在今年上半年逐步开始复苏，出口转暖，水果加工企业订单回升，而居民的消费能力也渐渐释放，水果价格开始强势反弹。
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