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对智力有益的水果、干果

文章来源: 发布时间:2009-06-30

        水果是孩子们爱吃的食物之一。各种水果所含的营养成分各有差异,其中有不少对人的智力有促进作用。经科学实践证明,植物的果实、种子能使人耳聪目明,延年益寿,确有健脑保健、养生益智的作用。
(一)葡萄
        葡萄中含有葡萄糖、蔗糖、木糖等多种糖类,含糖高达15-30%,含蛋白质0.2%,含有维生素,如维生素A、B1、B2、B6、C、烟酸等。另含有十多种人体必须氨基酸,各种微量元素如钾钙磷铁等。这些物质对儿童的身体发育均十分重要。对学习所导致的身心疲劳有缓解作用。葡萄中还含有草酸、柠檬酸、苹果酸、等多种果酸,能使人增强消化,健脾和胃。
(二)莲子
        莲子又叫莲实,藕实,是中医最常用的益智之品。
        莲子中含多量淀粉、棉子糖,含蛋白质16.67%,脂肪2%,碳水化合物62%,钙0.086%,磷0.285%,铁0.0064%等,具有极高的营养价值。
(三)龙眼肉
        龙眼就是平常所说的桂圆,也是一种有悠久历史的益智食品。
        每100克干龙眼肉中含葡萄糖24.91克,蔗糖0.22克,蛋白质5.6克,脂肪0.5克,磷11.8毫克,钙30毫克,铁44毫克,还含有丰富的维生素B、C等营养物质。是一种开胃健脾、补虚长智、强壮美容的药物兼食物。
(四)苹果
        苹果是较好的益智水果。其作用在增强记忆力方面尤为显著。这是因为其含有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类等构成大脑成分所必需的营养成分,还含有儿童生长发育必不可少的纤维素和增强记忆能力的微量元素。如果儿童缺锌,孩子的记忆力和理解能力将会受到严重损害,而苹果能补充这些成分,加上味美甘甜,还能助消化,通大便,备受大家欢迎。
(五)枣
         鲜枣中含糖量高达20-36%,每100克鲜枣含维生素C380毫克,含蛋白质1.2克、脂肪0.2克、铁0.5毫克;而干枣中含糖高达55-80%,其它成分的含量也较鲜枣高。大枣中含:皂甙13种;糖6种,氨基酸14种,黄酮类化合物7种,生物碱2大类,维生素4种,无机元素36种,有机酸7种。
        少儿吃枣要注意及时刷牙或漱口,否则对牙齿不害,易致龋齿。
(六)核桃
        核桃仁中含有对大脑发育十分有利的成分,如脂肪油(58-74%),蛋白质、糖类、钙、磷、铁、磷脂、锌、镁以及维生素A、B1、B2、C、E等。
        健脑作用:增加血清蛋白,增加大脑的营养供应,其中所含的微量元素和磷脂等成分,能促进神经细胞的增生,维生素A、C、E有减少大脑耗氧量的作用,铁、镁、锌能维持记忆力。        凡有智力发育不良,痰多,,头晕,大便干燥,胸闷耳鸣等症状者,最宜经常食用。
(七)杏
       杏的益智作用主要在杏仁。杏仁中含有27.1%蛋白质,52.6%的脂肪,10.8%的糖类,此外每100克杏仁中含钙11毫克,磷385毫克、铁70毫克,并含有维生素A、B1、B2、P、C等多种成分,其中维生素A的含量仅次于芒果。这些都是智力发展的必要成分。
 (八)花生
        花生中含有蛋白质27.6%,脂肪45%,其中不饱和脂肪酸占80%以上,能降低血中胆固醇含量,润滑滋养皮肤。还含有维护脑组织、神经系统所不可缺少的卵磷脂、脑磷脂,能强化大脑功能,聪明强智。花生中所含的其它三四十种有益元素均有益智作用。

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