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礼县苹果质量技术要求

文章来源:食品产业网 发布时间:2011-02-11

(一)品种。

元帅系、富士系、金冠系。

(二)立地条件。

海拔1000m至1700m,土层深厚,土壤为沙壤土和壤土,有机质含量0.8%以上,土壤pH值6.5至8。

(三)栽培技术。

1. 育苗:以八棱海棠及山定子为砧木,选择生长健壮、无检疫性病虫害、品质优良的母株采集接穗嫁接繁育苗木。

2. 定植:

(1)定植时间:春栽或秋栽。秋栽在土壤封冻前栽植。春栽在土壤解冻后,苗木发芽前栽植。

(2)定植密度:普通型品种/乔化砧栽植密度≤495株/公顷,短枝型品种/乔化砧栽植密度≤725株/公顷。

3. 施肥:每公顷施有机肥≥37500kg。

4. 整形修剪:树形主要采用小冠疏层形、自由纺锤形、细长纺锤形,实施四季修剪。667m2(亩)枝量≤8万条。

5. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

1. 采收:元帅系、金帅系在9月下旬至10月上旬采收,富士系在10月中下旬采收。

2. 贮藏:采收后及时预冷、入库。元帅系常温贮藏15天以下,气调库贮藏180天以下;金帅系常温贮藏20天以下,富士系常温贮藏30天以下,气调库贮藏240天以下。

(五)质量特色。

1. 感官特色:

品种

项目指标

单果重及果形

色泽

元帅系

180g—260g果形端正,果顶五棱突起,高桩或半高桩

着色度≥90%

富士系

单果重180g—280g

果品着色度≥87%

金冠系

单果重160g—250g,果形端庄、半高桩

果品果面金黄,向阳面带红晕。

2. 理化指标:

品种

项目指标

去皮硬度,kg/cm2

可溶性固形物,%

可滴定酸,%

元帅系

≥6.5kg/cm2

13.2%—15.2%

≤0.29%

富士系

≥6.9 kg

13.5%—15.1%

≤0.27%

金冠系

≥6.8kg/cm2

13.0%—15.0%

≤0.28%

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

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