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干枣贮藏有诀窍

文章来源:中国农典 发布时间:2011-08-24

 

       干枣贮藏方法比较多,常用的有袋藏、囤藏、棚藏等。但遇到不良环境条件,容易反潮、霉烂、虫蛀,贮藏期短,或者完全风干,造成瘦小无肉。根据枣的特性,许多科研单位对干枣贮藏技术进行了大量的研究,摸索出一些可行的方法:

 



  一是用塑料袋包装贮藏。这种方法能较好保持红枣品质,而且投资小,技术简单,贮藏时间较长。其具体方法是:用0.07毫米厚的聚乙烯薄膜制成每袋干枣5千克的袋子,装好密土封后抽气,置于干燥凉爽的室内。此法贮藏1年后干枣色好味正,好果率在95%以上;

 



  二是气调贮藏。这种方法具有费用低、能防虫防霉和保持干枣品质等优点。据石家庄市果品批发部的试验,用塑料帐充氮或用二氧化碳控制帐内含量,使含量低于8%。这两种方法贮藏红枣142天,红枣仍保持干燥,果皮不返糖,口味正常。有虫的枣放入气帐两天后,害虫会全部死光。
 

 

 

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